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La tarte aux pommes

27 nov

TARTE AUX POMMES RECETTE

Préparation: 50 minutes.

Pour: 6 personnes.

Cuisson: 40 minutes.

Repos: 1 à 2 heures.

INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

  • 250 grammes de farine tamisée.
  • 125 grammes de beurre ramolli.
  • 1 jaune d’œuf.
  • 70 grammes de sucre.
  • Sel.

Pour la compote :

  • 3 pommes Golden.
  • 2 sachets de sucre vanillé.

 Pour le dessus :

  • 2 pommes Golden.
  • un peu de sucre.

RECETTE

Pour la pâte :

  1. Coupez le beurre.
  2. Mettez le sucre, la farine, et une pincée de sel dans un saladier, ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.
  3. Incorporez le beurre en travaillant longuement la pâte du bout des doigts.
  4. Roulez la pâte en boule et mettez-la au frigo 1 heure au moins.

Pour la compote :

  1. Épluchez les pommes, enlevez le cœur et les pépins.
  2. Coupez les en petits morceaux, et mettez dans une casserole.
  3. Rajoutez un filet d’eau et les 2 sachets de sucre vanillée.
  4. Une fois que les pommes sont molles, les mixer pour obtenir une compote.

Pour terminer la tarte :

  1. Préchauffez le four à 200 °
  2. Beurrez et farinez le moule.
  3. Étalez-y la pâte au fond et sur les bords, piquez-en le fond avec une fourchette
  4. Répartissez la compote sur le fond.
  5. Épluchez les 2 pommes restantes, enlevez le cœur et les pépins.
  6. Coupez les en fines tranches, les disposez en rangs serrés sur la compote.
  7. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.
  8. Laissez cuire entre 35 et 40 minutes au four à 200 °.

LES PETITS PLUS +

Vous pouvez dégustez votre tarte aux pommes avec de la crème chantilly, une boule de glace vanille ou une bolée de Cidre ou encore les trois.

 
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Je suis désolé:

23 nov

Je suis vraiment désolée je sais que j’avais dit que je posterai la recette des cookies mais malheureusement il manqué un ingrédient dont ont ne peut pas se passer: Les chunks* !

Bon cela et remis à la semaine prochaine (on espère) et ils serons bien la les cookies (en photo).

* pépites de chocolat pour ce qui ne le savent pas …
 
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Les lasagnes façon Mam’s

20 nov

LES LASAGNES FAÇON MAM’S RECETTE.
(petite entorse à la règle : c’est une recette de ma maman).

Préparation : 2 heures.

Pour : 6 personnes.

Cuisson : entre 20 et 30 minutes.

 

 


INGRÉDIENTS

  • 600 grammes de tomates fraîche et 800 grammes de pulpe de tomates en boîte.
  • 500 grammes de steak haché.
  • 2 oignons.
  • 3 mozzarella.
  • Quelques feuilles de basilic frais.
  • Herbes de Provence.
  • 3 morceaux de sucre.
  • Du sel, du poivre.
  • Des pâtes spéciales lasagnes.
  • 1 boîte de concentré de tomates.
  • 2 gousses d’ail.
  • Huile d’olive.

RECETTE

  1. Plongez les tomates fraîche dans l’eau bouillante pour retirer la peau plus facilement (n’oubliez pas de faire une incision en croix au sommet de chaque tomate), les retirer au bout de 1 minute, et plongez les dans l’eau froide.
  2. Coupez les oignons, rajoutez une pincée de sel, de poivre et saupoudrez de 2 cuillerées à café de sucre en poudre, ensuite faites les revenir dans une poêle à feu très doux avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondant.
  3. Pelez vos tomates, rajoutez les boîtes de pulpe de tomates, et la boîte de concentré de tomates, mélangez et réduisez le tout en purée dans un grand saladier. Rajoutez les herbes de Provence, les feuilles de basilic, le sel, le poivre, les 2 gousses d’ail et les 3 morceaux de sucre. Faites cuire à feu doux pendant au moins 1h30, rajoutez de l’eau si nécessaire.
  4. Vous pouvez rajoutez les oignons à la sauce tomate dès qu’ils sont cuits.
  5. Faites revenir le steak haché sur un lit de sel (qui évite d’accrocher et de mettre du gras) à feu très vif dans une poêle anti adhésive, en remuant souvent pendant 5 minutes (qu’il soit bien cuit de partout).
  6. Rajoutez à la sauce tomate, et faites cuire le tout encore 5 minutes.
  7. Une fois la sauce tomate terminée, coupez la mozzarella en lamelles, graissez un peu votre plat pour ne pas que la pâte accroche.
  8. Placez vos plaques de pâte à lasagnes dans le plat de manière à recouvrir toute la surface, disposez ensuite la sauce tomate (qui doit recouvrir les plaques), les lamelles de mozzarella et un peu (beaucoup !!!!) de fromage râpé, ainsi de suite et terminez par une dernière couche de fromage râpé.
  9. Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.

LE PETIT PLUS+

À déguster avec une bonne salade.

 
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Beignets de crevettes façon Valentine

20 nov

BEIGNETS DE CREVETTE FAÇON VALENTINE

Préparation: 15 minutes.

Pour: 4 personnes.

Cuisson: 5 minutes.

  INGRÉDIENTS

  • 300 grammes de grosses crevettes crue décortiquées.
  • 250 grammes de farine.
  • 50 grammes de Maïzena.
  • 1 œuf.
  • 25 centilitres d’eau (1/4 de litres).
  • 4 cuillère à soupe de miel.
  • Du pavot.
  • 1 litre d’huile d’arachide.
  • 1/2 cuillère à café de sel fin.

RECETTE 

  1. Pour la pâte: mettez la farine dans un bol et y incorporez l’eau bien froide toujours en travaillant au fouet. Ajoutez à la pâte l’œuf battu, salez.
  2. Faites chauffez l’huile dans un wok. Enroulez les crevettes dans la Maïzena, puis enrobez les de pâte. Plongez-les dans l’huile chaude. Les laissez cuire 1 à 2 minutes pour qu’elles dorent. Égouttez-les sur du papier absorbant disposé sur une assiette.
  3. Faites bouillir le miel dans une grande poêle. Laissez- le foncer, ajoutez les crevettes et remuez. Saupoudrez de pavot, mettez-les sur votre plat et vous pouvez servir.

LE PETIT PLUS +

Le meilleur est d’avoir des crevettes fraiches mais cela est plus difficile à trouver. Vous pouvez aussi saupoudrez vos crevettes de sésame.

 
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Bouchées gourmandes au chocolat

06 nov

BOUCHÉES GOURMANDES AU CHOCOLAT RECETTE

Préparation: 25 minutes

Pour: 2 à 3 personnes.

Cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENT

  • 1 pâte feuilleté au beurre.
  • 1 plaquette de chocolat noir.
  • 1 œuf.
  • Sucre en poudre.

RECETTE.

  1. Préchauffez votre four à 180°C (TH.6). Ouvrez la pâte feuilletée, prenez un verre et découpez des ronds de 8 à 10 cm de diamètre dans la pâte. Cassez ensuite le chocolat en morceaux, il faut comptez un carré de chocolat par rond de pâte.
  2. Placez les carrés de chocolat au centre des ronds puis rabattez la pâte sur elle-même pour qu’elle forme une bouchée hermétique.
  3. Cassez l’œuf dans un bol et battez-le, puis avec un pinceau badigeonnez les bouchées d’œuf pour que la pâte dore à la cuisson. Une fois la cuisson terminée saupoudrez le tout de sucre.
  4. Dégustez ces délicieuses bouchées quand le chocolat est encore chaud et coulant.

Le petit plus +

Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc. Dégustez-le avec un chocolat chaud, un bon café ou une tisane. BON APPÉTIT!!

 
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Brochettes de poulet au sésame

06 nov

BROCHETTES DE POULET AU SÉSAME RECETTE

Marinade: 1 heure à 12 heures.

Préparation: 10 minutes.

Pour:6 personnes.

Cuisson: 10 minutes.

INGRÉDIENT

  • 500 grammes de blancs de poulet.
  • 5 cuillère à soupe de graine de sésame.

pour faire la sauce il va falloir un verre:

  • 1/3 de sauce soja japonaise.
  • 1/3 de sucre en poudre.
  • 1/3 d’eau.

RECETTE

  1. Coupez les blancs de poulet en gros dés, mettez-les dans un saladier. Prenez le sucre, la sauce de soja et l’eau mettez- les dans un récipient et remuez puis ajoutez les blancs de poulet à cette préparation. Remuez le tout puis laissez ce mélange mariner 1 heure à 12 heures.
  2. Allumez le four en position grill. Enlevez les blancs de poulet de la marinade (gardez la sauce dans un bol) puis piquez les morceaux de poulet avec des brochettes. puis plongez-les dans la sauce que vous aurez soigneusement gardé. Utilisez ensuite le sésames pour enrobez les brochettes.

LE PETIT PLUS +

Vous pouvez remplacez le poulet par du saumon.

 
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Gâteau au yaourt

05 nov

RECETTE DE GÂTEAU AU YAOURT 

Préparation: 15 minutes.

Pour:6 à 8 personnes.

Cuisson: 50 minutes.

INGRÉDIENTS

  • 3 œufs.
  • 1 yaourt nature.
  • 120 grammes d’huile de tournesol.
  • 240 grammes de sucre.
  • 240 grammes de farine T.55.
  • 1/2 sachet de levure(5,5 grammes).
  • 3 grammes de sel.

RECETTE

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2.  Cassez les œufs dans grand saladier puis battez-les en omelette.
  3. Ajoutez le yaourt aux œufs puis battez la préparation.
  4. Versez l’huile puis fouettez la pâte.
  5. Vous pouvez ajouter le sucre en travaillant toujours au fouet.
  6. Mélangez la farine, le sel et la levure dans un récipient à pars. Puis les ajouter à la préparation liquide.
  7. Vous pouvez versez la préparation dans le moule (il faut qu’il soit beurré ou huilé) puis enfournez le tout pour 50 minutes.

LE PETIT PLUS+

Vous pouvez mettre du citron ou de l’orange dans la recette mais moi je ne le fais pas. On peut aussi mettre du Nutella, des noix, des pépites de chocolat. Vous pouvez l’accompagner d’un bon thé ou un bon café.

 

 

 

 
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Gâteau tout chocolat.

05 nov

GÂTEAU TOUT CHOCOLAT RECETTE.

Préparation:10 minutes.

Pour:6 à 8 personnes.

Cuisson:25 minutes.

INGRÉDIENTS

  • 200 grammes de chocolat noir.
  • 4 œufs.
  • 150 grammes de sucre.
  • 80 grammes de farine.
  • 200 grammes de beurre.

RECETTE

1) Préchauffez votre four th.6 (200°C).

2) Pour faire fondre le chocolat: cassez la tablette en petit morceaux, sur feu très doux, faites fondre doucement le chocolat et remuez délicatement pour obtenir une pâte homogène ou ont peut le faire au four micro-ondes.

3) Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et enfin la farine.Si le chocolat est fondu verser le dans la pâte. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4) Versez le tout dans un moule à manqué beurré ou huilé.

5) Enfournez pendant 25 minutes. Le sortir le laissez refroidir puis dégustez le avec par exemple de la crème anglaise ou du sucre glace.

LE PETIT PLUS +

Vous pouvez utilisez du chocolat au caramel et cela donne la même recette. Ou vous pouvez rajouter des noix, des noisettes, des amandes ou des noix de pékan.

 

 

 
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Bonjour tout le monde

04 nov

Bonjour,

comme vous avez pu le constater je m’appelle Valentine, j’ai 12 ans, j’adore faire la cuisine et c’est pour cela que je veux vous faire profiter de mes meilleures recettes. Je publierai le plus souvent possible des recettes qui me plaisent et que j’ai faite.

 
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